春回大地，大自然不但为咱们铺展出如诗如画的绮丽形象，还给咱们带来丰富的“福利”。正在这诸众“福利”里，最令人心生羡慕、馋涎欲滴的，当属那些遁避于山野间的“野味”。极少看似不起眼的野草，实则是春天餐桌上令人拍案叫绝的鲜味好菜。它们遍地可得，烹调技巧容易，却能带来令人惊艳的鲜鲜味道。

　　25日清晨，记者来到龙胜各族自治县龙胜镇城闭村委白竹山屯。蔡冬玉正正在山林间采摘野菜。她一边开掘，一边向记者先容这些野菜：“这是鸭脚菜，那是鱼腥草，另有白花菜……”蔡冬玉说：“每年的三月到蒲月中旬是挖野菜的最佳时节。这岁月的野菜最为鲜嫩，品种也额外丰饶。除了鸭脚菜、鱼腥草，另有春笋、椿芽、紫背菜等，山上的藤茶也正值采摘佳期。”

　　9时许，蔡冬玉计算下山回家收拾下野菜，然后去县城售卖。她告诉记者，大凡情状下去县城卖菜回来都比力晚，她城市正在家里吃个“早午饭”再出去。

　　回抵家中，蔡冬玉走进厨房，计算为我方烹制一道容易的早午饭。她从刚采摘回来的野菜中，周到挑选出新颖的小笋，与自家腌制的腊肉搭配，做了一道笋子炒腊肉。不瞬息，厨房里便充实着诱人的香气。蔡冬玉每年城市正在这个季候采摘野菜，除了知足自家的餐桌需求藤茶，还会带到县城售卖，让更众人能品味到春天的特殊鲜味。她说：“这些野菜都是纯自然的，滋味鲜美，吃着让人品外定心。”

　　饭后，她入手下手整顿这几天搜求的野菜，她认真地将野菜分类系缚，又带上电子秤等器材，计算前去县城贩卖。每隔两三天，蔡冬玉就会去县城卖一次野菜。每次去县城，都有很众来自市区的顾客争相购置这些野菜，加倍是椿芽最受接待。

　　这些野菜，带给人们的不但仅是味蕾上的极致享福，更是一种对健壮生存的执着寻找。这些来高慢自然的大方奉送，无疑已成为当下餐桌上的新宠。它们依靠特殊的口感与韵味，让人们正在品味鲜味的同时，也能真切感应到大自然的魅力与膏泽。

　　只是野菜虽鲜，却也隐藏危险。桂林市妇小保健院消化内科主任汤锦萍告诉记者，提议市民食用这些野菜前要实行焯水解决，如许既能够去除个中的无益因素，还能保存野菜的养分因素，使其特别安宁美味。其它，还应当留神野菜的食用量。固然野菜养分丰饶，但个别种类大概含自然毒素，过量食用也大概带来健壮危险。

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